今帰仁からのお便りです

私が知っているヘチマとは見た目が少し違いますね。
食用の品種なのかなあ。
そういえば主人の母は以前、ヘチマ水を採って化粧水として使っていました。

いい調子。写真きれい！美しい！おいしそうに見えます。
ごめん。おいしいはず。

mariko さん
私もこちらに来て初めて　
ヘチマを食べると聞いたときは　
そう・・・・　
子どもの頃　体を洗うためにお風呂場にあった
アレが浮かんできて　びっくりしました。
だけど　食べてみると結構いける！
お味噌との相性がバッチリで　
ナーベラー・ンブシー（へちまの味噌炒め煮）とか
私が良く作る　皮をむいてサッと茹でて　味噌で食べるとか
これは　本当かどうかわからないですけど
沖縄でも昔はヘチマで鍋を洗っていたらしく
なべあらい⇒ナーベラー　になったという説も。

品種は短形へちま（短形で形がよく　繊維の入りが遅い濃緑色の品種）で　
２０㎝くらいになったら収穫して食べます。
それ以上に大きくなると　繊維が堅く　
中に硬い種が入ってて　繊維も硬くて食べられなくなるので
そうなったら　からだ洗いにするしかないけど
今時　お風呂場にヘチマがあるお家なんて　ないはず～
ヘチマ水も懐かしいね。
おばあちゃんとかが作ってたよね。
もし　ヘチマ作ることがあったら　
小さいうちに収穫して食べてみてくださいね。

kazuko　さん

美味しそうでしょ（笑）っていうか　美味しいよ！
正直　初めて食べたときは　ちょっぴり独特の香りがあって
苦手だったけど　最近は我が家の定番料理のひとつ。
美味しいと思えるようになったのが不思議です。
多分　１０年も住んでいると　この気候にあった食物を
からだが求めるんだはず・・・・・
ゴーヤーもマンゴーも島バナナもパパヤーも
リーフオクラやウンチェバー　ハンダマーにニガナ
その他いろいろ
そちらにはないいろんな野菜のこと　食べ方とかも面白いかもね～
これからは　みかんの季節
何種類あるんだろう・・・・
これもまた　アップしますね！